第1期第5回「キッチンについて」

4月に実施したアンケートでは、キッチンとキッチンまわりの暮らしについてお伺いし、たくさんの方にご参加いただきました。
キッチンのありかたは、家族の関係をもっともよく表します。理想の住まいには、いろいろなキッチンがあり、前回から聞いていたダイニングやリビングとの関係によっても、変わってくるようです。
私たちの住まいかたを、キッチンを通してもう一度一緒に考えてみたいと思います。

●回答総数：6,592名
●実施期間：2008年4月11日（金）～4月21日（月）

料理中、夕食時、夕食後、それぞれどこで過ごしていますか？

家の真ん中にあるキッチン、お母さんはキッチンにいながら家族みんなを見渡せます。
子供部屋の子供たち、リビングにいるお父さん、お母さんは家族の司令塔です。

ただ食事の準備をするだけではつまりません。
家族が集まり、楽しくにぎやかに過ごします。子供たちは、お母さんのまわりに集まります。会話を料理するのがキッチンです。

キッチンはやっぱりクローズ型がいいですね。
油の臭いも気にならないし、汚れ物も外から見えない。裏方は人には見せたくないものです。

セミオープンキッチンは、手元が隠れるので、片付けにそれほど気を使わなくていいので気が楽です。
それに、カウンター越しに目の前でサーブできるのが便利です。もちろん、家族の会話にも参加できるのがうれしいです。

男の料理は、ダイナミック。プロ仕様のキッチンも備えて本格料理。
家族もお父さんの料理を楽しみにしています。もちろん、準備から家族も手伝ったりして、楽しいひと時です。

お母さんは一日の多くの時間をキッチンで過ごします。
ちょっとしたテーブルや本棚があって、家計簿をつけたり、料理のレシピを見たり、パソコンでネット検索。お母さんだって自分一人のスペースが必要です。

キッチン周りには意外と収納が少ないものです。お皿やなべをしまうところは考えていても食品庫まではなかなか気がまわりません。パスタや、お米、つけもの、趣味でつくる果実酒、缶詰や日持ちのする食料品など、多くの食材がキッチンには氾濫します。キッチンにつながる食品庫があったら便利です。

夫婦で一緒に片付け、洗い物をしながら、会話を楽しみます。
片付けをしながらも、まだまだ会話が弾みます。片付けは一緒にすれば、楽しいし、早く終わります。

昔のように南側のキッチンはものが腐るという時代でもありません。
明るく、庭にもすぐ出られるようなキッチンがいいですね。

リビングのテーブルで食事をします、あえてダイニングという空間はつくりません。
食事の時間もくつろぎの時間もひとつの空間でするのが基本です。

食事は低い大きなテーブルでします。基本は床座の生活。
食事が終わったら、テレビの時間。クッションを頭に敷いて、床にゴロン、快適です。

キッチンの前の大きなダイニング。子供は、おやつを食べたり、宿題もしたり。お父さんもお茶を飲んだり、新聞を読んだりと、家族のみんなが入れ替わり使っています。家族は、お母さんの近くに集まります。ダイニングは家族の広場です。

まずはダイニングテーブルで一服です。お茶を飲んだり、タバコを吸ったり、新聞を読んだり。
キッチンのほうからは、お母さんが食事を用意する音が聞こえます。