vol.19 日曜の家
「無印良品の家」で暮らしている方を訪ねて千葉県千葉市のニュータウンへ。
caf? vivement dimanche 店主の堀内隆志さんが、
静かな住宅街の真っ白な「木の家」に会いに行きました。

施工例 | 2015.9.8

ダイアログ3

キッチンへ

午後のコーヒーブレイク

堀内さん
ではお湯を……。キッチンはIHなんですね。
奥様
IHクッキングヒーターは料理した後さっと掃除できるし、キッチンクロスを敷いて大物の鍋を乾かしたり。カウンターの延長として使えるので便利です。
堀内さん
うん、清潔に保てそう。スッキリしてていいですよね。
奥様
火力も十分ですよ。
堀内さん
こちらがコーヒー関係のコーナーかな。けっこう揃えてますね。
奥様
ええ、収集癖が……。
堀内さん
あ、僕のお店のオリジナルカラーのポットもありますね~。
奥様
はい、愛用しています。
堀内さん
あ、ドリッパーセットもそうですね~。ご愛用ありがとうございます(笑) いや、うれしいですよ。メジャーは友人がつくっているコーヒーメジャーハウスですね。プジョーのミルはかなりレアモノ!
奥様
これはオークションで買いました! ずっと探していたんですよ。
堀内さん
いいですね~。1952年から56年の間しか生産されなかったディアブロというモデルです。
奥様
観賞用です(笑)
堀内さん
ミルのコレクションは止まらないんですよ。普段、眺めてるだけでいいですもんね。ケメックスのコーヒーメーカーもフォルムがキレイですよね。あ、そうそう。コーヒーが好きだとうかがってたので、プレゼントに本を持ってきました。ちょっと待ってくださいね。
奥様
え?
堀内さん
はい! フランスのミルのコレクターがつくった本です。パリの友人がコレクターの家を訪ねて買ってきてくれたんですよ。お時間あるときに開いてみてください。
奥様
あ、ありがとうございます!!

ご主人
ああ、また収集癖が……。
堀内さん
ご主人に新しい棚の発注があるかもしれないですね(笑)
奥様
そろそろ怒られちゃいますよ~。
堀内さん
はははは。
奥様
コーヒー飲むようになったのは結婚してからなんですよ。ちょっとミーハーなところがあって、コーヒーブームのときに何となく気になって、いろいろ調べてみたら、道具も淹れ方もさまざまで、どんどん楽しくなってきちゃって、それで今に至ってる感じです。
今では、家で飲み物と言えばコーヒーですね。一日3回くらいドリップしてます。
ご主人
食後やおやつのときにコーヒーを出してくれますよ。
奥様
まだ初心者なので、実は淹れ方も正しいのかどうか自信がなくて……。堀内さんはお店でどれくらいドリップするんですか?
堀内さん
お店ではだいたい100回くらいかな。最近は、何か気配を感じると、隠れて携帯で動画を撮影している人がいたり……。
奥様・ご主人
ええええええええ。
堀内さん
ラテアートの撮影ならわかるんですが、ドリップを撮影してもね~。あ、お湯が沸きましたね。器具は何で落としますか?
奥様
じゃあいつものドリッパーセットで。コーヒーはどれくらい用意しましょうか。
堀内さん
30グラムにしましょう。ああ、ちゃんと計量してるんですね。ボクは家では目分量なんで。
 
ウィ~ン
ご主人
一回ごとに計量なんて、そこまでこだわってるの、今初めて知りましたよ。いつもは、ここに座ってると出てくるので……。
堀内さん
ね。ちゃんとしてますよ。あー、やっぱりもう少し多めにしましょうか。あと5グラム追加で。
奥様
はい。
 
ウィ~ン
奥様
けっこうモリモリになりましたが。
堀内さん
大丈夫ですよ。準備できましたね~。では……。
奥様・ご主人
……。
奥様
動画撮る人の気持がわかりますね。買ってきたばかりの豆なのでけっこう膨らむと思います。
堀内さん
そうですか。あーいいですね。
奥様
……。
ご主人
……。
ネコ
……。
奥様
うわ~、こんな距離で観ることができるなんて……。やっぱり違います。自分はけっこうドボドボ入れちゃってたかも。
堀内さん
はい!
奥様・ご主人
ありがとうございます!
 
(コーヒーブレイク)
奥様・ご主人
うわ~、おいしい!!!

キッチン収納のコツ

堀内さん
うん、このドリッパーセットを使うなら35グラムが良いかもしれないですね。
奥様・ご主人
ごちそうさまでした!
堀内さん
ご主人はいつもはどこにいることが多いんですか。
ご主人
いつもはソファかダイニングですね。堀内さんは家でキッチンに立つことありますか?
堀内さん
私は家では料理は嫁さん任せなんで。
ご主人
僕もほぼお任せですね~。
堀内さん
キッチンは奥様のお城みたいなもんですもんね。
それにしても見事な収納ですよね。ボックスに並んでいるガラス容器は……。

奥様
お料理とお菓子用の材料です。薄力粉、強力粉、それにお砂糖も何種類か。
堀内さん
ボックスはガラス容器のサイズに合わせて、ご主人がつくったとうかがいましたが、他には?
奥様
左の調味料やスパイスを並べてる棚もそうですね。下はジャーサラダ用の容器のストックで、奥行きは隙間にピッタリ入るサイズでお願いして、棚位置は上下できるようにしてもらい、瓶や容器のサイズに合わせて調節してます。
堀内さん
ホントにキレイに収まっていて気持ちいいですよ。
奥様
とにかく奥にしまい込むことがないように心がけています。普段使いの食材や調理器具はすぐに手が届く場所に。たまにしか使わないオーブンの天板はその裏側に。引き出しの中の食材も、開いて上から見たときにすぐわかるように蓋にテプラのラベルを貼って整理しているんです。
堀内さん
お皿も重ねずに、深い引き出しに書類ボックスを並べて、取り出しやすいように立てて収納しているって言ってましたもんね。
奥様
いろいろ工夫してます!